Udka kurczaka w sosie

Kurczak od zawsze kojarzy mi się z niedzielnym obiadem. Tylko ileż można jeść go w wersji pieczonej czy też rosołowej-odpiekanej?? Połączyłam kilka tych wersji i powstał kurczak smażono-duszony:)

Składniki:

• 3 udka lub pałki z kurczaka
• pół szklanki mąki
• pół szklanki bułki tartej
• przyprawa do kurczaka-wedle uznania
• odrobina ziół prowansalskich
• szczypta ostrej papryki
• oliwa lub olej do smażenia
• 1/4 kostki rosołowej- ja użyłam kostki warzywnej
• 350ml wody
• natka pietruszki
• posiekany koperek-około łyżeczki
• średniej wielkości marchewka
• kawałeczek korzenia pietruszki

Bułkę mieszamy z mąką,ziołami, przyprawą, papryką i odrobiną oliwy. W tej panierce obtaczamy umyte udka. Kładziemy na rozgrzaną oliwę. Pieczemy przez chwilkę,póki mięso się ładnie nie zarumieni z obu stron. Gdy złapie kolor dolewamy wodę i rozkruszamy kostkę. Zmniejszamy ogień. Na grubych oczkach tarki ścieramy marchewkę. Pietruszkę kroimy w kostkę. Oba warzywa wrzucamy do mięsa. Dorzucamy nać i koper. Przykrywamy i dusimy dopóki mięso nie będzie miękkie.

Smacznego!!